Tout produit contenant des allergènes fait l’objet d’un étiquetage obligatoire. L'ingrédient doit figurer sur l'étiquetage dans la liste des ingrédients de la denrée par une référence claire au nom de l'allergène. Le règlement n°1169/2011 concernant l’information du consommateur sur les denrées alimentaires, dit INCO, prévoit que, pour les produits préemballés, la présence d’allergènes doit figurer sur la liste des ingrédients et être mise en exergue. Ainsi, l’allergène pourra être inscrit en gras, en italique ou souligné.
La présence fortuite d'allergènes majeurs (contamination involontaire par contact avec d'autres produits sur la chaîne de fabrication, lors du stockage ou du transport) n'est pas impossible.En conséquence, les industriels de l'agroalimentaire doivent évaluer les risques de contamination et tout mettre en œuvre pour les réduire.
Allergènes alimentaires majeurs: Gluten, Crustacés, Oeuf, Poisson, Arachide, Soja, Fruits à coque, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites, Lupin, Mollusques
Tests rapides - ALLERGENES
Tests rapides pour la détection sur site d'allergènes dans les ingrédients, produits finis. et échantillons d'environnement.
Tests des Allergènes dans les échantillons solides, liquides, eaux de rinçage
Vérification du nettoyage et absence d'allergene par ecouvillonnnage des surfaces de travail et outils,
Allergenes cibles: Amande, Arachide, Crustacés, Gluten, Lupin, Lait, Moutarde, Noisette, noix de Cajou, Oeuf, Sesame, Soja
Rapide et simple, Utilisation sur site de production.: resultat Presence/Absence de l'allergene dans le 1/4 d'heure.
Tests PCR ALLERGENES
Les allergènes alimentaires peuvent être détectés en recherchant le gene spécifique de le l'allergène recherché
Nous proposons la gamme PCR SPECIALfinder Allergenes
Tests ELISA - ALLERGENES
Détection d'allergènes par test ELISA dans les matrices alimentaires et sur les surfaces
Format microplaque pour usage au laboratoire.
Coffret de 48 ou 96 puits
Allergenes: Amande, Arachide, Proteines du lait, crustacés, Gluten, Lupin, Lysozyme, Moutarde, Noix, Proteines de l'Oeuf, Pistache, Poisson, Sesame, Soja
Standards et Matériaux de Référence - ALLERGENES
Nous fournissons les compléments aux tests allergènes pour les calculs de taux de recouvrement, la validation de méthode sur une matrice spécifique, la confirmation de l'efficacité d'une méthode de détection/quantification.
