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Test unitaire de détection du Gluten :
En usine de production, atelier de préparation: Contrôle de surfaces de travail
Tests de Matrices solides ( aliments ) et liquides ( boissons et eaux de rinçage)
Validé AOAC PTM 061502 
VIDEO DE REALISATION DU TEST GLUTEN TOX PRO : PROTOCOLE VIDEO
Détecte une fraction du peptide 33-mer toxique pour les maldes caeliaques : anticorps G12
Coffret de 25 Tests unitaires comprenant bandelettes réactives, consommables, flacons de dilution...
Matériel nécessaire: Dispositif de broyage, balance (optionnelle), Chronomètre
Seuil ajustable en adaptant la dilution: 5 à 40 mg/kg
Protocole très simple, durée 20 minutes
Matrices validées: farines, produits laitiers, gateaux et biscuits, plats préparés à base de viande, charcuterie, légumes, huiles et beurres, sauce tomate, vinaigres, jus de fruits, lait d'avoine
Produits d'hygiène: dentifrice, rince-bouche
Pour l'analyse uniquement de surfaces: GLUTEN TOX PRO SURFACES ( notice sous telecharger)
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