Pour des raisons éthiques ou religieuses, par souci de conformité et de loyauté dans la fourniture de matières premières et fabrication de produits finis, l’absence d'origine non sélectionnée doit pouvoir être garantie à l’acheteur et au consommateur.
Applications :
- Détection de non-conformité de produits
- Validation des processus de nettoyage après traitement ou transport
Méthodes:
- Test PCR de recherche de l'ADN de l'espèce cible / non désirée
- Tests de recherche de proteines spécifiques d'espèce par test ELISA ou unitaire
Espèces animales
Caractérisation de matières premières: recherche de viande indésirée
Validation de processus de nettoyage entre deux espèces
Conofmrité avec règlementation ANIA: seuil de 1%
Authenticité Poisson
L'identification précise d'espèce peut être effectuée par test PCR ciblant un gène spécifique
Authenticité végétaux
Test de conformité par identification de gene en PCR
