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Entre 2 productions, il est necessaire de s'assurer de l'absence de résidus d'espèces animales, notamment de porc pouvant contaminer la production suivante.
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Le scandale de la viande de Cheval ou horsegate a montré la nécessite d'effectuer des tests d'espèce sur les matières premières à réception: l'utilisation de tests rapides de recherche d'espèce sur site permet de detecter une fraude ou...
Tests ELISA semi-quantitatif par compétition pour la détection d'Espèces Animales dans les Viandes Crues, Produits à base de Viandes non cuits et sur les Surfaces de Travail.
Permet de différencier une Contamination croisée d'une...
